Torna per il terzo anno consecutivo a Serravalle Designer Outlet il temporary shop Fuga di Sapori, il progetto della cooperativa sociale Idee in Fuga che promuove la formazione professionale e l’inserimento lavorativo di persone detenute ed ex detenute.
Il temporary shop Fuga di Sapori
Lo spazio aprirà il 14 novembre e resterà attivo per due mesi, offrendo ai visitatori la possibilità di acquistare prodotti realizzati nell’ambito dei percorsi di lavoro legati alle carceri di Alessandria.
Madrina dell’inaugurazione, in programma alle 12, sarà Aurora Cavallo, conosciuta sui social come Cooker Girl, da tempo sostenitrice dell’iniziativa. Per l’occasione presenterà il suo nuovo libro, “Tutto il pane che ho. L’arte dei lievitati spiegata semplice”, pubblicato da Mondadori Electa, e incontrerà il pubblico per un firmacopie.
Nel temporary shop saranno disponibili lievitati, biscotti, birre artigianali, digestivi, prodotti spalmabili, miele, confetture e tisane. Ogni prodotto rappresenta il risultato di un percorso di apprendimento e un’opportunità concreta per acquisire competenze professionali e costruire nuove prospettive, dentro e fuori dal carcere.
La collaborazione tra Cooker Girl e Idee in Fuga è nata nel 2024, con la visita della content creator al laboratorio di pasticceria del carcere di San Michele. È proseguita nel 2025 al bistrot Fuga di Sapori, dove Aurora ha ideato e preparato lo «Stracotto in Libertà», utilizzando la birra artigianale Sbirra, e ha condiviso la ricetta con i ragazzi impegnati in cucina.
“Sono davvero felice di rinnovare il mio sostegno a Idee in Fuga e a questo progetto straordinario – dichiara Aurora Cavallo -. Le mie esperienze precedenti con i ragazzi, dal laboratorio del carcere di San Michele fino alla cucina del bistrò, mi hanno insegnato che il cibo è molto più di una ricetta: è condivisione, riscatto e speranza. Nel mio nuovo libro parlo di lievitati, e credo non ci sia metafora più bella per descrivere il lavoro di Fuga di Sapori. L’arte della panificazione richiede tempo, cura, pazienza e fiducia nella trasformazione, esattamente gli stessi ingredienti necessari per dare forma a un futuro nuovo. Essere a Serravalle per inaugurare questo spazio significa celebrare proprio questa rinascita, dimostrando che con le mani in pasta si possono creare seconde opportunità”.
Il temporary shop si trova in via della Moda 1, unità 03B, e sarà aperto tutti i giorni dalle 10 alle 20, a partire dal 14 novembre.
(Foto dalla pagina Facebook di Fuga di Sapori)
